基础油大豆油
来源：www.chec-zj.com.cn 发布时间：2021年06月15日
大豆油是从大豆中提取出来的油脂，富含大豆皂荚苷和维生素E，具有很好的抗酸化作用，还含有亚油酸和大豆卵凝脂，大豆异黄酮，使用溶剂提取法制作的油更加便宜、大量流通，但作用却与压榨法提取的油脂不一样，需要特别注意。
原料植物：大豆，豆荚中含有3~4粒种子，大豆油就是在种子中提取的
学名：Glycine max
主要产地：中国、美国、巴西
提取方式：对大豆使用常温压榨法
香气：很适中的香味
大豆通称黄豆，豆科大豆属一年生草本，高30—90厘米，茎粗壮、直立，密被褐色长硬毛，花期6-7月，果期7-9月。原产于中国，各地区均有栽培，亦广泛栽培于世界各地，大豆是常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质，豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。
大豆营养较全，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍，蛋白质的含量不仅高，而且质量好。
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